L’originale
INGREDIENTI
Bresaola della Valtellina IGP
Germogli di soia
Grana Padano DOP
Mela Rokit
Semi di sesamo
Olio EVO
Succo d’arancia di Ribera DOP
PREPARAZIONE
Tagliare la bresaola a julienne. Lavare i germogli di soia. Tagliare la mela a fettine e il grana padano a tocchetti. Fare una salsa con l’olio e il succo d’arancia. Unire tutti gli ingredienti e condire con la salsa.
ABBINAMENTO
Etna bianco DOC
La pietra lavica dei vigneti regala a questo vino freschezza, mineralità, persistenza e carattere. Tratti che si sposano bene con un’insalata originale e innovativa, che fonde la tradizione della bresaola e del grana con l’originalità dei germogli di soia e della mela Rokit.
