L’integralista
INGREDIENTI
Pizza di pasta integrale
Bresaola della Valtellina IGP
Mozzarella
Funghi sott’olio
Provolone Valpadana DOP dolce
CARATTERE
Questa è una pizza che gioca sugli opposti.
La pasta integrale leggermente amarognola si lega al dolce della Bresaola e della Provolone Valpadana DOP. Un mix che grazie al sapore di sottobosco dei funghi ci regala un interessante equilibrio.
ABBINAMENTO
Birra Weizen
Dalle note leggermente agrumate e il sentore di lievito, ben si accosta alla pasta integrale della pizza, bilanciando l’untuosità di mozzarella e provolone.
