Ricette
Se è vero che la Bresaola della Valtellina IGP è un prodotto in gran parte ancora da scoprire, qui cominciamo a dimostrarlo: ecco – dalla tavola alla strada, dai piatti caldi a quelli freddi, dalle insalate alla pizza – un bel po’ di proposte tutte da provare.
Street&Pizza
La prima cosa che si nota è il colore: quel rosso vivido e uniforme che si stacca dagli altri ingredienti e si fa mangiare anzitutto con gli occhi. Poi arriva un sapore che si mescola a meraviglia con quello di tantissima verdura, frutta fresca, frutta secca, formaggi. E così fioccano le insalate: quelle nostrane, quelle esotiche, quelle ancora da inventare.
